Beschreibung
Tuber Uncinatum Chatin
Die Uncinato-Trüffel ist der Sommertrüffel sehr ähnlich, deren Erntezeit jedoch einige Monate vorausgeht.
Die Unterschiede zwischen den beiden Sorten betreffen hauptsächlich das Aussehen. Die Uncinato-Trüffel hat eine dunklere, haselnussfarbene Gleba mit weißen Adern und eine runzelige Oberfläche mit weniger ausgeprägten Warzen.
Es kommt vor in: Piemont, Emilia Romagna, Marken, Umbrien, Latium, Abruzzen, Kampanien, Molise.
Erntezeitraum: von Anfang Oktober bis Ende Januar.
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